Las patatas a lo pobre son uno de los platos más sencillos y queridos de la cocina tradicional española. Con pocos ingredientes y una elaboración humilde, este plato demuestra que no hace falta complicarse para comer bien. Su secreto está en el tiempo, el fuego suave y el respeto por el producto.

Aunque existen pequeñas variaciones según la zona, la base siempre es la misma: patatas, cebolla, pimiento, aceite de oliva y sal. En este artículo te explicamos cómo hacer patatas a lo pobre paso a paso, con la receta tradicional y algunos consejos para adaptarla al día a día sin perder su esencia.

Qué son las patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre son una preparación a medio camino entre el confitado y el salteado. No se fríen a fuego fuerte, sino que se cocinan lentamente en aceite de oliva junto con cebolla y pimiento, hasta quedar muy tiernas y melosas.

Tradicionalmente se sirven como plato único humilde o como acompañamiento de carnes, pescados o huevos.

Ingredientes para unas patatas a lo pobre auténticas

Para 2–3 personas:

• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde italiano
• Aceite de oliva
• Sal

Alternativa práctica

• Cebolla Frita Hida, como sustituto de la cebolla fresca cuando se busca ahorrar tiempo sin renunciar al sabor.

Paso 1. Pela y corta las patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en medias lunas. El corte no debe ser demasiado grueso para que se cocinen de forma uniforme.

Sala ligeramente y reserva.

Paso 2. Prepara la cebolla y el pimiento

Corta la cebolla en juliana fina y el pimiento en tiras. Ambos ingredientes aportan dulzor y aroma, por lo que es importante que se cocinen lentamente.

Opción rápida: si usas Cebolla Frita Hida, no la cocines desde el principio; se añadirá más adelante.

Paso 3. Cocina a fuego suave (la clave del plato)

Pon una sartén amplia o una cazuela baja al fuego con una cantidad generosa de aceite de oliva. Añade las patatas, la cebolla y el pimiento.

Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 25–30 minutos. El objetivo no es dorar, sino que las patatas se vayan ablandando lentamente y absorban los sabores.

Si se doran demasiado rápido, baja el fuego.

Paso 4. Añade la cebolla (si usas la opción Hida)

Si optas por Cebolla Frita Hida, incorpórala cuando las patatas estén casi hechas. Añádela directamente a la sartén y mezcla con cuidado para que se integre sin romper las patatas.

Esto aporta:

• dulzor equilibrado,
• sabor redondo,
• y ahorra el tiempo de pochar cebolla desde cero.

Paso 5. Ajusta el punto y deja reposar

Prueba de sal y rectifica si es necesario. Cuando las patatas estén muy tiernas, apaga el fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir. Ese reposo ayuda a que se asienten los sabores.

Variantes tradicionales

Aunque la receta básica es muy sencilla, existen algunas variantes habituales:

• Con huevo: añade huevos fritos o a la plancha al final.
• Con ajo: incorpora un par de dientes de ajo laminados.
• Como guarnición: acompaña carnes o pescados a la plancha.

Todas respetan la esencia del plato.

Errores comunes al hacer patatas a lo pobre

• Freír a fuego alto.
• Usar poco aceite.
• Cortar las patatas demasiado gruesas.
• No tener paciencia con el tiempo de cocción.

Las patatas a lo pobre no se hacen con prisa.

Saber cómo hacer patatas a lo pobre es entender la cocina tradicional: pocos ingredientes, técnica sencilla y respeto por los tiempos. Ya sea siguiendo la receta clásica o utilizando soluciones prácticas como la Cebolla Frita Hida, el resultado es un plato reconfortante, sabroso y muy versátil.

Un ejemplo perfecto de que, en la cocina, muchas veces menos es más.

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Sencilla en apariencia, pero difícil de dominar, conseguir una tortilla de patatas jugosa es el objetivo de muchos amantes de este clásico.

No se trata solo de ingredientes, sino de técnica, tiempos y pequeños detalles que marcan la diferencia entre una tortilla seca y una realmente melosa por dentro. En este artículo te explicamos cómo hacer una tortilla de patatas jugosa paso a paso, incorporando además una alternativa práctica con cebolla Hida, ideal para ahorrar tiempo sin renunciar al sabor.

Ingredientes para una tortilla de patatas jugosa

Para una tortilla para 2–3 personas necesitarás:

• 4–5 patatas medianas
• 4–5 huevos (mejor si son medianos o grandes)
• 1 cebolla fresca o 3–4 cucharadas de Cebolla Frita Hida
• Aceite de oliva suave
• Sal

(La cebolla es opcional y depende del gusto personal, pero bien utilizada aporta jugosidad y un toque dulce muy agradable.)

Paso 1. Elige bien las patatas

El primer secreto de una tortilla jugosa está en la patata. Lo ideal es utilizar una patata harinosa o para freír, que se cocine bien por dentro y se rompa ligeramente al mezclarla con el huevo.

Consejo: evita patatas muy cerosas; absorben peor el huevo y quedan más secas.

Paso 2. Pela, corta y sala las patatas

Pela las patatas y córtalas en láminas finas o en trozos irregulares, nunca demasiado gruesos. Sala ligeramente antes de cocinarlas.

Truco: un corte imperfecto ayuda a que la tortilla quede más melosa.

Paso 3. Cocina las patatas a fuego medio-bajo

Pon abundante aceite de oliva en una sartén amplia y añade las patatas. Cocínalas a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy tiernas.

El objetivo es confitar, no freír rápido ni dorar.

Clave de la jugosidad: las patatas deben quedar blandas, casi deshaciéndose.

Paso 4. Cómo incorporar la cebolla

Si usas cebolla fresca, añádela cortada en juliana fina junto con la patata desde el principio y cocínala lentamente hasta que esté muy blanda y transparente, nunca crujiente.

La Cebolla Frita Hida es una excelente alternativa cuando quieres ahorrar tiempo y asegurar un sabor equilibrado.

Cómo usarla bien en la tortilla:

• No la frías ni la dores más.
• Añádela directamente al huevo batido, no a la sartén.
• Mézclala con las patatas ya escurridas y calientes.

De este modo, la cebolla se integra perfectamente, aporta dulzor y no reseca la tortilla.

Paso 5. Escurre bien las patatas

Saca las patatas de la sartén con una espumadera y deja que escurran bien el exceso de aceite. Reserva un poco de ese aceite para cuajar la tortilla.

Error común: añadir patatas demasiado aceitosas al huevo.

Paso 6. Bate los huevos correctamente

Casca los huevos en un bol grande y bátelos ligeramente, solo lo justo para mezclar claras y yemas. Añade sal al gusto.

Truco: no batas en exceso; el huevo debe envolver, no espumar.

Paso 7. Mezcla patatas, cebolla y huevo (y deja reposar)

Añade las patatas calientes al bol con los huevos. Si usas Cebolla Frita Hida, incorpórala ahora.

Mezcla suavemente y deja reposar la mezcla entre 5 y 10 minutos.
Este paso es fundamental para una tortilla jugosa.

Extra jugosidad: puedes añadir un huevo más si te gusta muy melosa.

Paso 8. Cuaja la tortilla en el punto justo

Calienta una sartén antiadherente con un poco del aceite reservado. Vierte la mezcla y extiéndela suavemente.

Cuaja a fuego medio-bajo durante 2–3 minutos, hasta que los bordes estén hechos pero el centro aún cremoso.

Paso 9. El volteo y el segundo lado

Da la vuelta con un plato grande y cocina el otro lado 1–2 minutos, según el punto que prefieras.

Mejor quedarse corto que pasarse: la tortilla termina de asentarse fuera del fuego.

Paso 10. Reposo final

Retira la tortilla y deja reposar un par de minutos antes de cortar. El interior se estabiliza sin perder jugosidad.

Errores comunes que arruinan la tortilla

• Freír las patatas a fuego alto
• Dorar demasiado la cebolla
• No dejar reposar la mezcla
• Cocinar la tortilla en exceso

¿Con cebolla o sin cebolla?

Ambas opciones son válidas.
Eso sí, bien integrada, la cebolla (especialmente usando Cebolla Frita Hida directamente en la mezcla) aporta:

• más jugosidad
• un dulzor equilibrado
• y un sabor más redondo

Sin complicar el proceso.

Saber cómo hacer tortilla de patatas jugosa paso a paso no es cuestión de suerte, sino de técnica y pequeños ajustes. Utilizar buenas patatas, respetar los tiempos y apoyarte en soluciones prácticas como la Cebolla Frita Hida te permite conseguir una tortilla melosa, sabrosa y perfecta incluso cuando no tienes mucho tiempo.

Porque una buena tortilla no tiene que ser complicada: tiene que estar jugosa y bien hecha.

La gastronomía francesa es una de las más admiradas del mundo. Su tradición culinaria combina técnica, delicadeza y productos de calidad, dando lugar a una cocina única donde lo sencillo se vuelve exquisito. Pero disfrutar de recetas de inspiración francesa no requiere complicaciones: con buenos ingredientes y algunos trucos, puedes preparar platos deliciosos en casa sin necesidad de dominar técnicas avanzadas.

Hoy te presentamos cinco recetas francesas, elaboradas con productos Hida que aportan sabor casero y simplifican los procesos sin renunciar a la esencia, para que hagas un viaje culinario por Francia sin salir de tu cocina.

1. Crepes rellenos de Dulce de Boniato y miel

Delicados, dulces y cremosos: así son estos crepes rellenos con Dulce de Boniato Hida, una propuesta perfecta tanto para desayunos como para meriendas. La suavidad del crepe y la textura del boniato crean una combinación irresistible.

Tiempo: 20 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 6 personas

Ingredientes

• 6 cucharadas de Dulce de Boniato Hida
• 240 ml de leche
• 140 g de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• Miel

Preparación

1. En un vaso de batidora, mezcla la harina, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. Bate hasta obtener una masa lisa sin grumos.
2. Unta con mantequilla una sartén y, cuando se derrita, añade un cazo de masa. Cocina hasta que aparezcan burbujas y dale la vuelta para dorarla por el otro lado.
3. Repite el proceso hasta terminar la masa.
4. Unta cada crepe con Dulce de Boniato Hida, pliega y sirve con un hilo de miel por encima.

2. Quiche de calabacín y queso

La quiche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía francesa. En esta versión, utilizamos sofrito de Calabacín y Cebolla Hida para obtener una base llena de sabor sin necesidad de cortar ni pochar verduras. El resultado es una quiche cremosa, equilibrada y perfecta para comidas o cenas.

Tiempo: 1 h
Dificultad: Fácil
Comensales: 7 personas

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• 1 bote de Sofrito de Calabacín y Cebolla Hida
• 50 g de bacon
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 5 rodajas de queso de cabra
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén, calienta un chorro de aceite y añade el sofrito de Calabacín y Cebolla Hida. Cocina un par de minutos.
2. Incorpora el bacon y saltea brevemente. Retira del fuego.
3. En un bol, bate los huevos, añade la nata y mezcla bien. Incorpora el sofrito con bacon y remueve.
4. Coloca la masa quebrada en un molde y pincha su base. Vierte dentro la mezcla y distribuye las rodajas de queso de cabra por encima.
5. Hornea 50-60 minutos a 180 ºC.

Con un bote de 340 g de Sofrito de Calabacín y Cebolla Hida puedes preparar 6-8 raciones de quiche.

3. Galette de Cebolla Frita gratinada

La galette es una preparación rústica francesa que permite jugar con infinidad de rellenos. En esta versión, combinamos la dulzura natural de la Cebolla Frita Hida con el toque intenso del queso gruyere para obtener un contraste perfecto.

Tiempo: 40 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• 200 g de Cebolla Frita Hida
• 4 cucharadas de queso gruyere rallado
• Pimienta molida
• 1 huevo batido

Preparación

1. Extiende la masa quebrada sobre una bandeja de horno.
2. Coloca la Cebolla Frita Hida en el centro y repártela sin llegar a los bordes.
3. Añade el queso gruyere y pliega los bordes hacia dentro.
4. Unta los bordes con huevo batido y espolvorea con pimienta.
5. Hornea a 200 ºC hasta que esté dorada y el queso se haya fundido.

4. Volovanes de pisto con ventresca

Un aperitivo elegante, sencillo y muy francés. Los volovanes son un clásico de la cocina gala, y aquí los rellenamos con Pisto ecológico Hida y ventresca para un bocado lleno de sabor.

Tiempo: 15 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes

• 8 cucharadas de Pisto ecológico Hida
• 4 volovanes
• 1 lata de ventresca en aceite de oliva
• Cebollino fresco picado

Preparación

1. Calienta el pisto en una sartén a fuego medio.
2. Rellena los volovanes con dos cucharadas de Pisto ecológico Hida.
3. Añade filetes de ventresca sobre cada volován.
4. Finaliza con cebollino fresco picado.

5. Minicruasanes rellenos de Salsa Napolitana

Los cruasanes son uno de los símbolos de Francia, y en esta versión salada utilizamos Salsa Napolitana Hida para aportar un toque fresco y mediterráneo. Perfectos para reuniones o como entrante ligero.

Tiempo: 30 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 7 personas

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre
• Queso para gratinar
• 1 bote de Salsa Napolitana Hida
• 1 huevo

Preparación

1. Extiende la plancha de hojaldre y córtala en triángulos.
2. Añade una cucharadita de Salsa Napolitana Hida en cada triángulo.
3. Coloca un poco de queso rallado y enrolla dándoles forma de cruasan.
4. Pinta con huevo batido y hornea a 200 ºC hasta que doren.

Con un bote de 350 g de Salsa Napolitana Hida puedes preparar unas 4 raciones de 16 cruasanes.

La gastronomía francesa es una fuente inagotable de inspiración, y estas recetas demuestran que no hace falta complicarse para disfrutar de platos con sabor europeo y toque casero. Con productos Hida como el Dulce de Boniato, el Sofrito de Calabacín y Cebolla, la Cebolla Frita, el Pisto ecológico o la Salsa Napolitana, preparar estas recetas francesas es más fácil que nunca.

Cinco propuestas sencillas, rápidas y llenas de sabor para viajar a Francia sin moverte de la cocina.

Si te apasiona viajar a través del paladar, estás en el lugar adecuado. Hoy en Comidas del mundo, cruzamos la frontera hasta Portugal para redescubrir algunos de sus platos más emblemáticos. Pero no lo haremos solos: los reinventamos con un toque Hida que respeta su esencia y potencia su sabor.

Te traemos tres recetas portuguesas irresistibles que puedes preparar en casa fácilmente gracias a nuestra gama de productos. ¡Toma nota y prepárate para saborear Portugal sin salir de tu cocina!

Bacalhau à Brás con cebolla frita Hida

Un clásico lisboeta por excelencia. Esta receta combina bacalao desmigado, patata paja y huevo, todo ligado por una base de cebolla pochada. Nosotros le damos un giro práctico y sabroso utilizando Cebolla Frita Hida.

Ingredientes:

• Bacalao desalado desmigado
• Patatas paja (pueden ser compradas o hechas en casa)
• Huevos
• Cebolla Frita Hida
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• Aceitunas negras

¿Cómo lo hacemos?

1. En una sartén con un poco de aceite, calienta la Cebolla Frita Hida.
2. Añade el bacalao y rehoga unos minutos.
3. Incorpora las patatas paja y mezcla bien.
4. Bate los huevos e intégralos en la mezcla, removiendo hasta que cuajen ligeramente.
5. Decora con perejil y aceitunas. ¡Listo para servir!

El resultado es jugoso, equilibrado y muy rápido de preparar.

Francesinha con tomate frito estilo casero Hida

Este sándwich típico de Oporto es una auténtica bomba de sabor. Lleno de carnes, queso fundido y una salsa espesa con cerveza y tomate, la Francesinha se convierte en una delicia aún más práctica al incorporar nuestro Tomate Frito Estilo Casero Hida en la salsa.

Ingredientes:

• Pan de molde grueso
• Filetes de ternera
• Salchichas o chorizo
• Jamón cocido
• Queso para fundir
• Tomate Frito Estilo Casero Hida
• Cerveza, caldo, mostaza, guindilla, mantequilla y especias (para la salsa)

¿Cómo lo hacemos?

1. Cocina las carnes a la plancha y monta el sándwich por capas.
2. Cubre completamente con lonchas de queso y gratina en el horno.
3. Para la salsa: sofríe un poco de cebolla y ajo, añade cerveza, caldo, mostaza, salsa Worcestershire y el Tomate Frito Hida. Cocina y tritura hasta lograr una salsa espesa.
4. Baña la francesinha con la salsa bien caliente.

Una fusión perfecta entre tradición e innovación… ¡y con mucho queso!

Polvo à lagareiro con cama de pisto Hida

El pulpo al estilo lagareiro es una receta sencilla, pero elegante. Tradicionalmente se sirve con patatas al horno y mucho aceite de oliva. Nosotros le añadimos una cama de pisto Hida para intensificar sabores y darle un giro vegetal delicioso.

Ingredientes:

• Pulpo cocido
• Patatas pequeñas
• Ajo y aceite de oliva
• Perejil
• Pisto Hida

¿Cómo lo hacemos?

1. Hornea las patatas con piel hasta que estén tiernas.
2. Asa el pulpo en el horno con aceite y ajos laminados.
3. Calienta el Pisto Hida y sírvelo como base del plato.
4. Coloca el pulpo sobre el pisto, añade las patatas y riega con aceite de oliva crudo y perejil picado.

Un plato que respira mar y huerta a partes iguales.

Las recetas portuguesas tienen una personalidad única: son reconfortantes, intensas y llenas de historia. Y con productos como los de Hida, puedes cocinarlas con facilidad sin renunciar al sabor auténtico. Ya sea el dulzor equilibrado del tomate frito, la suavidad de nuestro pisto o la comodidad de usar cebolla ya pochada, siempre hay una forma de darle un toque Hida a tus platos internacionales.

¿Te animas a probar alguna?

La cocina griega es una fiesta de sabores mediterráneos: verduras, hierbas, quesos y guisos caseros que llenan de vida cualquier mesa. Hoy te traemos tres recetas griegas clásicas, adaptadas con un toque único gracias a los productos Hida, para que disfrutes de su sabor casero y auténtico. ¡Viaja a Grecia sin salir de casa!

1. Musaka con salsa boloñesa con carne Hida

La musaka es el plato estrella de Grecia, con capas de berenjena, patata, carne y bechamel, gratinadas al horno. En esta versión, simplificamos la preparación usando Salsa Boloñesa con Carne Hida, que aporta el tomate, la carne y las especias ya listas, logrando un sabor casero y delicioso sin complicaciones.

Tiempo: 50 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes
• 2 patatas medianas
• 1 tarro de Salsa Boloñesa con Carne Hida
• 500 ml de bechamel
• 100 g de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Corta las berenjenas y las patatas en rodajas finas. Hornéalas o fríelas hasta que estén tiernas.
2. Calienta la Salsa Boloñesa con Carne Hida en una sartén durante 5 minutos para potenciar su aroma.
3. En una fuente de horno, coloca una capa de patatas, una de berenjenas y una de salsa boloñesa. Repite las capas hasta acabar los ingredientes.
4. Cubre con la bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
5. Hornea a 180 °C durante 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.

2. Spanakopita en espiral con cebolla frita Hida

La spanakopita es la empanada griega por excelencia, rellena de espinacas, queso feta y hierbas aromáticas. En esta versión, añadimos Cebolla Frita Hida al relleno para potenciar el sabor de forma deliciosa y darle un toque aún más casero.

Tiempo: 50 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 500 g de espinacas frescas o congeladas
• 200 g de queso feta desmenuzado
• 1 tarro de Cebolla Frita Hida
• 2 huevos batidos
• Unas hojas de eneldo fresco
• 6-9 láminas de masa filo
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Saltea las espinacas hasta que pierdan el agua y deja enfriar.
2. Mezcla las espinacas con el queso feta, la Cebolla Frita Hida, el eneldo y los huevos batidos.
3. Coloca una lámina de masa filo sobre la encimera y pincela con aceite. Pon otra lámina encima y vuelve a pincelar.
4. Coloca una parte del relleno a lo largo de uno de los lados largos y enrolla formando un cilindro.
5. Coloca el cilindro en el centro de un molde redondo, enrollándolo sobre sí mismo. Repite con el resto de masa y relleno, añadiendo cada cilindro alrededor de la espiral.
6. Pincela toda la superficie con aceite y hornea a 180 °C durante 30-40 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

3. Kolokithokeftedes (buñuelos de calabacín) con sofrito calabacín y cebolla Hida

Los kolokithokeftedes son buñuelos griegos de calabacín, crujientes y jugosos. En esta versión, sustituimos parte del calabacín fresco por Sofrito Calabacín y Cebolla Hida, que le aporta sabor y jugosidad, reduciendo tiempo de preparación sin perder autenticidad.

Tiempo: 30 min
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes:

• 1 tarro de Sofrito Calabacín y Cebolla Hida
• 150 g de queso feta desmenuzado
• 1 huevo batido
• 3-4 cucharadas de harina
• Unas hojas de menta fresca picada
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. En un bol, mezcla el Sofrito Calabacín y Cebolla Hida con el queso feta, la menta, el huevo y la harina. Salpimenta al gusto y remueve bien hasta obtener una masa manejable.
2. Forma pequeñas tortitas con la mezcla.
3. Fríelas en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Escúrrelas sobre papel de cocina y sirve calientes, acompañadas de una salsa ligera o yogur.

Estas tres recetas son la forma perfecta de disfrutar los sabores de Grecia con la comodidad y el sabor casero de los productos Hida. ¡Anímate a prepararlas y convierte tu cocina en una auténtica taberna mediterránea!

El ritmo de vida actual nos deja poco tiempo para cocinar, pero con las recetas rápidas y fáciles que te presentamos, puedes disfrutar de platos deliciosos y equilibrados en tan solo 15 minutos. Aquí tienes cinco recetas que combinan sabor, calidad y velocidad.

1. Frittata de Calabacín y Champiñones

Esta receta italiana, similar a nuestra tortilla de patatas, se convierte en una opción nutritiva y rápida al usar el sofrito de Calabacín y Cebolla de Hida. Ideal para disfrutar en familia.

Ingredientes (4 personas):

• 3 cdas. de aceite de oliva
• 175 g de champiñones
• 1/2 bote de sofrito de Calabacín y Cebolla Hida
• 5 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Saltea los champiñones en una sartén con aceite de oliva hasta que pierdan el agua.
2. Añade el sofrito de Calabacín y Cebolla y mezcla bien.
3. Incorpora los huevos batidos, salpimienta y cocina a fuego medio.
4. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado.
5. Sirve caliente o templada.

2. Quesadilla de Tomate y Mozzarella

Para una cena ligera y fácil, esta quesadilla con tomate frito light es perfecta. Además, es ideal para esos días en los que no apetece pasar demasiado tiempo en la cocina.

Ingredientes (1 persona):

• 2 tortillas de maíz
• 3 cdas. de Tomate Frito Light Hida
• 4 lonchas de mozzarella
• 2 ajetes tiernos
• 30 g de cebolla en aros
• Pimienta negra

Preparación:

1. Extiende una tortilla y úntala con el tomate frito.
2. Añade la cebolla, la mozzarella y los ajetes cortados.
3. Cubre con la otra tortilla y dora en una sartén por ambos lados.
4. Corta en triángulos y sirve caliente.

3. Panzanella

Este clásico italiano a base de pan y tomate es una receta fresca y deliciosa que gana un toque especial con los tomates enteros pelados de Hida.

Ingredientes (4 personas):

• 400 g de pan del día anterior
• 300 g de tomate entero pelado Hida
• 30 g de cebolla morada
• 4 cdas. de vinagre de vino blanco
• 4 cdas. de agua
• Aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca fresca

Preparación:

1. Empapa el pan con una mezcla de agua y vinagre.
2. Trocea los tomates enteros y mézclalos con la cebolla, aceite, sal y pimienta.
3. Incorpora los tomates al pan y mezcla bien.
4. Decora con albahaca fresca y sirve.

4. Coca con Escalivada y Caballa

Este plato fácil y versátil es ideal como entrante o plato principal. El contraste entre la escalivada y la caballa hará que triunfes en cualquier ocasión.

Ingredientes (2 personas):

• 1 frasco de escalivada Hida
• 1 lámina de hojaldre
• 50 g de aceitunas negras en rodajas
• 85 g de caballa
• 1 ramita de romero

Preparación:

1. Extiende la masa de hojaldre, pincha con un tenedor y coloca la escalivada encima.
2. Añade las aceitunas, la caballa y el romero.
3. Pliega los bordes de la masa y hornea a 200 °C durante 15 minutos o hasta que dore.

5. Pimientos Asados Rellenos con Quinoa y Asadillo

Esta receta vegetariana es colorida, deliciosa y rápida de preparar. Una excelente opción para quienes buscan un plato ligero y lleno de sabor.

Ingredientes (2 personas):

• 1 lata de asadillo Hida
• 3 pimientos de colores
• 150 g de quinoa cocida
• Hojas de albahaca fresca

Preparación:

1. Mezcla la quinoa cocida con el asadillo y reserva.
2. Vacía los pimientos y rellénalos con la mezcla.
3. Hornea durante 15 minutos a 180 °C.
4. Decora con albahaca fresca y sirve caliente.

Comer bien no tiene que ser complicado ni llevarte horas en la cocina. Con estas recetas rápidas y los mejores ingredientes Hida, puedes disfrutar de platos nutritivos, equilibrados y deliciosos en solo 15 minutos.

¿Cuál vas a probar primero? ¡Cuéntanos tu favorita!

Últimamente escuchamos con bastante frecuencia aquello de que “hay alimentos que son ricos en betacaroteno” y que son buenos para nuestro organismo. Pero, ¿qué son exactamente los betacarotenos? ¿Son realmente tan beneficiosos para nuestro cuerpo? Hoy, en el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación, respondemos a estas y otras cuestiones clave para que sepas qué alimentos tienen betacaroteno. ¿Te interesa?

¿Qué es el betacaroteno?

El betacaroteno es un pigmento vegetal que pertenece al grupo de los carotenos, que podemos encontrar en frutas y verduras. Su color predominante es el naranja, rojo o amarillo. Lo primero que debes saber es que el betacaroteno en sí no es un nutriente esencial, pero nuestro cuerpo lo usa para producir retinol, una forma de vitamina A, cogiendo solo la cantidad que necesita de este pigmento.

Tiene propiedades antioxidantes que nos pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

¿Dónde encontrarlo?

Si quieres aumentar la producción de vitamina A, el betacaroteno es tu aliado perfecto para ello, y lo puedes encontrar en alimentos naranjas como la calabaza o la zanahoria, alimentos rojos como el tomate, que también tiene licopeno, o el pimiento rojo, y alimentos blancos como la cebolla.

Beneficios del betacaroteno

Ya hemos mencionado que ayuda a nuestro organismo a producir vitamina A, solo si la necesita. Esta vitamina es importante para mantener la salud de nuestros ojos y piel. Además, también ayuda a la formación y conservación de huesos, mucosas y tejidos blandos.

Otro beneficio que aporta el betacaroteno es el fortalecimiento del sistema inmunológico, ya que estimula la producción de glóbulos blancos.

También estimula la protección contra el sol, ya que activa la melanina. La vitamina A es conocida por tener propiedades antioxidantes y regenerativas, así que el betacaroteno puede proteger a la piel de los rayos del sol, aunque esto no quiere decir que evite los daños que estos provocan en la dermis, ¡tenlo en cuenta!

Por último, el betacaroteno ayuda a la formación de los huesos, ya que la vitamina A se encarga de que el crecimiento de los huesos se produzca con total normalidad.

Cómo añadir betacaroteno a nuestra dieta

Añadir betacaroteno a nuestra dieta es tan sencillo que podemos hacerlo en cualquier momento del día, ya sea con frutas o con verduras. Por ejemplo, puedes preparar un zumo con frutas y verduras que sean rojas, amarillas o naranjas, como un zumo de sandía o de naranja.

A la hora de comer o cenar, un plato perfecto que puedes preparar en cualquier momento como guarnición o acompañamiento es un pisto de verduras, que contiene pimiento, tomate frito y cebolla frita, entre otras verduras, de esta forma tomaremos varios alimentos que contienen betacaroteno, asegurándonos que nuestro cuerpo puede tener toda la vitamina A que necesita.

Y tú, ¿sabes ya lo que es el betacaroteno y cómo incorporarlo a tu dieta?

El otoño es una de las estaciones más especiales que existen, con mayor encanto propio. Las calles se inundan de hojas marrones caídas de los árboles, en una orografía incomparable. ¡Atchús! La noche comienza a ganar terreno al sol, con atardeceres más tempranos. ¡Atchús! Dejamos atrás los bañadores y la playa para dar la bienvenida a las chaquetas y a la montaña. ¡Atchús!

Pero, como habrás podido comprobar, el otoño también tiene su parte negativa, y es que vuelven los temidos resfriados. ¡Atchús! Por ese motivo, como nos encanta cuidarte, desde el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación te presentamos unas pautas y alimentos para prevenir los resfriados en otoño. ¡Sigue…-¡Atchús!-, perdón, leyendo!

No existen fórmulas mágicas para evitarlo

Lo primero que debes tener en cuenta es que no existe una fórmula o varita mágica para evitar los resfriados, ya que la única manera es evitar cualquier tipo de contacto con el virus. Pero sí que, al menos, podemos ponerle las suficientes barreras para minimizar los riesgos.

Ejercicio físico regular

Fácil, ¿verdad? Practicar ejercicio moderadamente intenso de manera regular es una manera perfecta de tener activo a tu cuerpo para combatir a este virus. Tampoco hace falta realizar maratones o machacarse absurdamente en el gimnasio ¡tan sólo es necesario tres horas a la semana!

La actividad física puede ser variada: gimnasio, yoga, tenis, etc. Pero, sin duda alguna, la que te recomendamos especialmente es un poco de carrera continúa debido a que cuando corremos producimos más secreción nasal, expulsando al exterior el virus y evitando que se penetre en los pulmones.

Hidratación continua: agua y más agua

Una pauta completamente imprescindible. Beber una gran cantidad de líquido hidrata las fosas nasales y ayudar a expulsar la mucosa. Pero, cuidado, es importante que sea agua y no alcohol o cualquier otra bebida azucarada, no vale hacerse trampas a uno mismo.

También es importante mantenerse hidratado por fuera y no sólo por dentro. Las duchas y lavarse las manos de forma frecuente es otra pauta a tener en cuenta. Ten en cuenta que suponen la parte del cuerpo más accesible a la entrada del virus, por lo que hay que limpiarlas bien con jabón.

Evita los espacios cerrados

Evitar los ambientes secos para que el virus no se active. Ventanas abiertas, aire, luz. Todo lo contrario es un peligroso caldo de cultivo para la llegada de los primeros y temidos ¡Atchús! Aparte también es decisivo huir de las aglomeraciones y espacios cerrados innecesarios. Con la existencia de una sola persona infectada los riesgos de contagio se elevan exponencialmente.

La alimentación es la clave

Existen algunos alimentos que por sus propiedades nos sirven para prevenir los resfriados y que, por lo tanto, son interesantes de incorporar en nuestra dieta semanal. Destacamos los siguientes cinco:

• Cebolla frita – Conocida por sus propiedades antibióticas o antisépticas, tonifica y purifica el sistema respiratorio, fundamental para sentirnos lo suficientemente fuertes para combatir los virus del resfriado. Una sopa calentita para cenar ¡y listo!
• Zumo de naranja: en realidad, cualquier zumo de cítrico será bienvenido. Alimentos con vitaminas C para estimular las defensas y prepararnos para cualquier tipo de incidencia.
• Coliflor: probablemente la verdura que más ayuda debido a su alto contenido en minerales y agua.
• Verduras: acelgas, zanahorias, brócoli, espinacas o coliflor. Todas ellas tienen grandes propiedades beneficiosas como su alto contenido en minerales y agua.
• Ajo: propiedades antivirales y antimicrobianas para mantenernos sanos. Como medida de prevención se recomienda tomar 1 o 2 dientes de ajo al día.

Y estas son las pautas y alimentos para prevenir los resfriados en otoño que te recomendamos para no tener que decir ¡atchús! Y tú, ¿cuáles vas a poner en práctica? ¡Cuéntanoslas!

 

¿Playa? ¿piscina? ¡vacaciones! El verano nos trae al fin el tan merecido descanso. Lo último que queremos es encerrarnos en la cocina y tirarnos horas cocinando, pero eso sí, todos queremos comer platos deliciosos, saludables y ligeros que nos hagan disfrutar (aún más si cabe) de nuestros días libres.

Desde el blog de conservas vegetales Hida Alimentación hemos preparado tres recetas deliciosas y super fáciles de hacer para que disfrutes del verano sin complicaciones. Por supuesto, siempre se pueden acompañar estos platos con gazpacho Hida como entremés.

Bucatini a la boloñesa

La pasta siempre es plato de buen gusto y con la rapidez con la que se prepara no podía faltar entre nuestros platos veraniegos. Además, tiene el plus de que podemos decidir si tomarla fría o caliente.

Al añadirle cualquiera de las salsas caseras para pasta de Hida estamos llevando al siguiente nivel el concepto de los macarrones con tomatico. En nuestra receta vamos a usar la salsa boloñesa con carne hida (la clásica), pero se pueden utilizar tanto la salsa boloñesa con atún (más ligera) como la salsa boloñesa con chorizo (para los más atrevidos).

Ingredientes:

• 300 gramos de bucatini
• Salsa boloñesa con carne Hida
• Cebolla frita Hida
• Queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano (opcional)

Preparación:

Metemos los bucatini en un cazo con agua, aceite y sal para hervirla durante aproximadamente 7 min. (depende del tipo de pasta).

Mientras la pasta se cuece, vamos a calentar la cebolla frita y añadir la salsa en una sartén con aceite de oliva a fuego lento.

Una vez tengamos la pasta al dente, se le retirará el agua en un colador y se le añadirá a esa sartén removiendo para que se mezclen la salsa boloñesa con carne y la pasta.

Con todo mezclado y caliente es hora de emplatar sirviendo la cantidad que decida cada comensal y añadiendo queso y orégano al gusto.

Ensalada murciana vegetariana

La ensalada es un plato frío que sienta muy bien en verano y dependiendo de la cantidad y el tipo de ensalada puede ser un plato principal o un acompañamiento.

La ensalada murciana es un plato delicioso típico de la Región de Murcia y en esta ocasión vamos a ver cómo se elabora su alternativa vegetariana. Simplemente vamos a suprimir el uso de atún, anchoas o boquerones.

Ingredientes:

• Dos botes de Tomate al natural pelado Hida
• Dos huevos
• Alcaparras
• Aceitunas negras
• Media cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Orégano

Preparación:

Primero debemos poner a cocer en un cazo dos huevos. Mientras tanto, cortamos el tomate natural Hida en trozos más pequeños (por ejemplo en cuatro partes cada uno).

Picamos media cebolla y la añadimos en un bol junto al tomate troceado, las aceitunas negras y un puñado de alcaparras. Ten en cuenta que cuantas más alcaparras añadamos, más salada estará nuestra ensalada.

Una vez hayamos cocido los huevos, debemos de dejar enfriar y pelarlos. Los cortaremos en gajos y los pondremos en la parte superior de nuestra ensalada.

Aderezamos todo con vinagre, aceite y orégano y lo mezclamos. Ya está lista nuestra ensalada murciana vegetariana.

Crema de escalivada con picatostes

Lo mejor de las cremas es que además de nutritivas son hidratantes, y eso en verano se agradece. La crema de escalivada con picatostes es un plato con muchísimo sabor que se puede consumir tanto caliente como frío.

Ingredientes:

• Un bote de Escalivada Hida
• 150 mL Nata para cocinar
• 500 mL de caldo de verduras o pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Picatostes

Preparación:

Primero debemos triturar todo junto: la escalivada Hida, el caldo y la nata para cocinar, con un poco de sal y pimienta.

A fuego lento calentamos la mezcla en una olla para que se integren los sabores y la consistencia se suavice.

Lo retiraremos antes de que comience a hervir y lo serviremos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y picatostes.

Estas son nuestras tres propuestas de recetas para el verano fáciles y rápidas de hacer,  ¿a qué esperas para probarlas y disfrutar del verano?

La cebolla es un ingrediente que es muy utilizado en distintos tipos de cocina. La cebolla aporta un sabor extra a las comidas, además, cuenta con factores antioxidantes o antiinflamatorios que son beneficiosos para la salud. Este ingrediente podemos usarlo en distintas formas, desde la cebolla cruda hasta la cebolla frita, pasando por la cebolla caramelizada o cocida.

Desde el blog de conservas vegetales de Hida Alimentación queremos mostrarte los tipos de cebolla más comunes que existen. ¿Cuál crees que usamos para elaborar nuestra cebolla frita o cebolla caramelizada? Toma nota de estas 6 variedades.

Cebolla Dulce

La cebolla dulce es la más común, junto con la cebolla blanca. Esta tiene un color amarillo-marrón. Se le denomina dulce porque está compuesta por una gran cantidad de azúcar, el grado de dulzor suele variar bastante en este tipo de cebollas.

Puesto que el agua es su componente principal no aporta apenas calorías. Como lleva menos componente azufrados que los demás tipos de cebolla, no pica y es ideal para comer cruda en ensaladas, freír como nuestra cebolla frita o incluso asar.

Cebolla Blanca

Es un poco más grande que las demás y su piel no es tan gruesa, aunque es bastante crujiente. Tiene un sabor ligeramente fuerte que hace aumentar la fuerza de sabor a los ingredientes que acompaña en sus recetas. Es un tipo de cebolla perfecta para freír o incluirse para cualquier salteado o salsa cruda.

Cebolla Morada 

La cebolla morada es de bulbo grande, tiene un sabor muy suave, pero con un toque bastante picante. Por su color, suele destacar bastante en ensaladas, ceviches o sándwiches. Además, debido a su sabor se recomienda que se coma únicamente cruda, aunque para gustos los colores, ¿no?

Cebolla Babosa

La cebolla babosa es una variedad de cebolla tierna que tiene una piel bastante fina, tiene un color amarillo dorado parecido al cobre y por dentro es blanca. Tiene un sabor muy suave y dulce, lo cual la hace ideal para consumir en fresco y … ¿Sabes para qué más?

En Hida Alimentación utilizamos la cebolla babosa para elaborar uno de nuestros productos estrella, la cebolla caramelizada.

Chalota

Es un tipo de cebolla con un tamaño pequeño y que es muy utilizada en la cocina francesa debido a su sabor tan delicado y dulce con un toque picante. Puesto que es bastante suave y ligera no resta protagonismo a los ingredientes principales de sus recetas. La chalota es perfecta para platos como mariscos, recetas con huevo o como guarnición en platos de verduras. Puede comerse tanto como cebolla cruda o como cebolla frita.

Calçot

El calçot es una variedad de cebolla blanca que tiene un aspecto alargado, con un sabor bastante tierno y dulce. Su nombre y aspecto vienen por su forma especial de cultivarse, ya que se le “calza” o añade más tierra a su base para que la cebolla tienda a alargarse buscando la luz del sol, repitiéndose 2 o 3 veces a lo largo de todo el cultivo.

Es un tipo de cebolla que se cultiva principalmente en Cataluña y que es muy usado para algunos platos típicos de la gastronomía catalana, como es la receta de los calçots a la brasa con salsa romesco.

Estas son solamente algunas variedades de cebolla que existen, alguna de ellas son las que utilizamos para nuestros productos en Hida Alimentación. Todas ellas aportan distintas propiedades a las recetas, pero realmente la cebolla es un vegetal muy recomendado tanto a nivel de salud como de sabor.

Y tú, ¿conoces algún tipo de cebolla más? ¿Para qué tipo de platos sueles usarla? Cuéntanoslo en los comentarios, estaremos encantados de leerte.