Receta de tortilla rellena de tomate, espinacas y queso de cabra

Una tortilla de cuatro huevos, perfecta para compartir y rellena con todo el sabor de nuestro tomate natural en dados. Agrega un extra de proteína con el queso, grasas saludables con el aguacate y ¡a disfrutar!

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

COMENSALES: 2

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • ½ cdta. de perejil
  • 2 cdas. de tomate troceado en dados Hida
  • 25 gr de queso de cabra
  • Unas hojas de espinacas
  • Unos trozos de aguacate

PREPARACIÓN:

Pon los huevos en un bol y bátelos con un poco de sal y pimienta y el perejil.

Unta una sartén con aceite de oliva y caliéntalo. Vierte los huevos en la sartén y cocina a fuego medio. Añade una cucharada de tomate sobre los huevos, unas hojas de espinacas y el queso de cabra. Ve volcando la tortilla para darle forma y cocinarla por ambos lados para que el huevo cuaje.

Sirve con un poco más de tomate por encima y unos trozos de aguacate.

 

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