Receta de espaguetis de zanahoria all´a amatriciana

Aprende a preparar esta sencilla receta de origen italiano y llena de sabor para la que sustituiremos la pasta tradicional por unas tiras de zanahoria, convirtiéndola en una versión saludable e irresistible.

TIEMPO: 30 minutos

COMENSALES: 2

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES:

• 75 g de beicon en tiras
• 50 g de queso pecorino rallado
• 250 g de zanahoria rallada
• 150 g de Tomate 0% azúcares añadidos Hida
• Un trozo de guindilla
• Un chorro de vino blanco
• Sal

PREPARACIÓN:

Comienza haciendo tiras de zanahoria usando un sacapuntas para hortalizas. Reserva.

Por otro lado, pon el beicon en una sartén junto con una guindilla y saltea hasta que se dore. Retira la guindilla y añade el vino y el tomate. Cocina un par de minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol.

Agrega entonces la zanahoria en tiras, mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que la zanahoria esté al dente.

Sirve con el queso pecorino rallado por encima.