Receta de pimientos del piquillo rellenos de boloñesa de atún

¿Buscas una receta sorprendente y fácil de preparar? Estos pimientos del piquillo rellenos de boloñesa de atún te van a encantar.

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Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

 

INGREDIENTES:

• 8 pimientos del piquillo enteros en conserva
• 1 bote de Boloñesa de atún Hida
• ½ pimiento amarillo
• ½ pimiento verde
• ½ tomate
• ½ cebolla
• 1 cdta. de mostaza de Dijon
• 1 cda. de aceite de oliva
• Cebollino fresco
• Sal

 

PREPARACIÓN:

Comienza escurriendo los pimientos del piquillo. Rellénalos usando la Boloñesa de atún Hida y colócalos en una fuente apta para el horno, riégalos con un chorrito de aceite de oliva y mételos al horno durante 15 minutos a 200 grados.

Por otro lado, lava y corta los pimientos, el tomate y la cebolla en trocitos pequeños. Ponlos en un cuenco y añádeles el aceite de oliva, la mostaza y la sal al gusto. Mezcla muy bien.

Sirve los pimientos recién sacados del horno con una las hortalizas picadas al lado y con un poco de cebollino fresco picado por encima.