Receta de guiso de caballa con salsa de tomate

La vuelta a la rutina que nos trae septiembre se puede hacer más amena con un buen plato delante. La caballa es un pescado muy saludable y nutritivo, que se puede cocinar fresco (más allá de la conserva) para conseguir unos platos realmente interesantes. Os dejamos una idea.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

COMENSALES: 2 personas

DIFICULTAD: fácil

INGREDIENTES:

• 2 caballas en rodajas
• 1 diente de ajo
• 1 frasco de tomate frito Hida
• 1 patata grande cocida o al vapor
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• Perejil fresco

PREPARACIÓN:

En una sartén honda, pon un chorro de aceite de oliva y añade el diente de ajo picado. Dora ligeramente y añade el tomate frito Hida.

Cocina un par de minutos y añade la patata cortada en dados. Mezcla bien y agrega la caballa. Ajusta el punto de sal y añade una pizca de pimienta recién molida. Remueve para que el tomate empape el pescado, tapa la sartén y deja cocinar durante seis minutos a fuego lento.

Sirve con un poco de perejil fresco por encima.