Receta curry de lentejas y boloñesa veggie

Adoramos las recetas vegetarianas y veganas, por eso hoy te traemos esta receta súper fácil de preparar, rica, sabrosa y nutritiva. Toma nota ✍️ porque está de rechupete!

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Comensales: 4

INGREDIENTES:

• 200 gr de lentejas cocidas
• 1 bote de boloñesa veggie ecológica Hida
• 1 cdta. de curry en polvo
• 1 cdta. de pimentón dulce
• 125 ml de leche vegetal de coco
• 1 guindilla fresca
• Aceite de oliva
• Sal
• Unas hojas de cilantro fresco

PREPARACIÓN:

En una sartén, pon un chorro de aceite de oliva a calentar y añade la salsa boloñesa veggie. Cocina un par de minutos y añade las lentejas cocidas, el curry en polvo, el pimentón y la sal.

Mezcla bien, añade la leche vegetal de coco y la guindilla cortada en rodajas, remueve y deja que se cocine a fuego suave unos cinco minutos.

Sirve caliente con unas hojitas de cilantro fresco para decorar.